¿Cómo hacer queso fondue?

abril 11, 2022

muy fácil

668 km del mejor Queso Fondue

A Francia y Suiza, no solo las separa 668 km, también las une múltiples historias sobre el origen del Queso Fondue. Algunos afirman que este delicioso manjar proviene de la magia culinaria de los franceses y otros de la versatilidad de los cocineros en Suiza. Sin embargo, en la literatura francesa existió un libro de cocina que mostraba rastros de su origen en el año 1794; incluso, la propia palabra “fondue” proviene del francés “fondre” que significa fundir. Más tarde le acuñaron la creación de esta receta a los pastores suizos que en temporada de frío calentaban el queso, para así tener algo de comida caliente durante su jornada. Aunque su origen es aún desconocido, sigue siendo una receta popular en todo el mundo.

¡Todos amamos el Queso Fondue y por eso lo conmemoramos el 11 de abril de cada año!  Así que, alista tu libro de recetas y toma nota de cómo preparar un delicioso fondue en casa.

Sin Reseñas

Ingredientes

Ajustar Porciones
400 g Queso tipo Emmental Suizo x 200 Gr Emi
400 g Queso tipo Gruyere Suizo x 200 Gr Emi
250 ml vino blanco (Chardonnay o Sauvignon Blanc)
1/8 de taza de fécula de maíz
1 diente de ajo
Pimienta al gusto
1 pan baguette o francés tajado
Tomates cherry Opcional

Instrucciones

1.

¡Manos a la obra!

Pela un diente de ajo y frótalo sobre el fondo del recipiente o fondue donde vas a preparar la receta.
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2.

En un recipiente aparte disuelve la fécula de maíz en un poco de vino, mientras vas calentando el fondue a temperatura media.
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3.

Cuando ya esté caliente el fondue o recipiente, agrega la mezcla anterior y revuelve bien hasta eliminar los grumos. Agrega un poco de pimienta en el proceso.
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4.

Baja el fuego, ralla y adiciona el Queso Gruyere Suizo y el Queso tipo Emmental suizo.
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5.

Revuelve delicadamente con una cuchara de madera hasta que el queso se derrita.
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6.

Cuando la mezcla ya tenga una contextura cremosa y haya algunas burbujas, retira del fuego.
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7.

Ahora el emplatado

Para disfrutar de tu mezcla de queso fondue, la primera opción es tu acompañante preferido. Pero si esta receta es nueva para ti, te sugerimos como acompañantes el pan francés y los tomates cherry.
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Notas

¿Te animas a cocinar esta receta? Aprovecha los climas fríos en tu ciudad y deléitate con los 668 km del mejor queso fondue.
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