Milhojas de berenjena
Cava de Quesos
noviembre 29, 2021
La berenjena es una hortaliza con alto contenido en agua y a lo largo de la historia se le ha atribuido grandes beneficios antioxidantes para el cuerpo. Se puede consumir fría en ensaladas o caliente en preparaciones un poco más elaboradas como en la milhoja de berenjena, receta que te presentamos a continuación. Sea cual sea, la forma en la que desees prepararla, asegúrate de combinarla con los mejores ingredientes para lograr una mejor experiencia para tu paladar.
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Ingredientes
Ajustar Porciones
| 400 g de Berenejena Berenjenas Medianas | |
| 20 g de sal | |
| 3 g de paprika ahumada | |
| 2 g de ajo en polvo | |
| 500 g de tomate 🍅 Larga Vida Maduro | |
| 15 g de azúcar Azúcar Blanca | |
| 2 g de orégano molido | |
| 500 g de mozarella Tajada Belgioioso | |
| Hojas de Albahaca Fresca |
Instrucciones
1.
Lo primero que debes hacer es desangrar la berenjena. Para esto, córtala en rodajas gruesas de aproximadamente 8mm. Coloca las rodajas en un recipiente, añade sal encima y deja actuar durante 25 minutos. Este proceso ayudará a que la berenjena suelte su sabor amargo. Luego pasa las rodajas por agua y elimina cualquier residuo que haya quedado de sal.
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2.
Cuando tengas las berenjenas, listas y escurridas; colócalas en una bandeja y adiciona, aceite de oliva, sal, pimienta, un poco de paprika ahumada y ajo en polvo. Llévalas al horno por 25 minutos a 180° grados; hasta que obtengan una textura blanda y crocante.
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3.
Corta el tomate en rodajas del mismo grosor que la berenjena y ponlas en otra bandeja diferente. Adiciona aceite de oliva, sal, azúcar y un poco de orégano. Lleva al horno por 15 minutos e igualmente a 180° grados.
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4.
Una vez cocidas las berenjenas y los tomates, deja enfriar a temperatura ambiente.
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5.
Para emplatar, toma una rodaja de berenjena, una hoja de albahaca, un tomate y una rodaja de nuestro queso mozzarella Belgioioso y colócalos uno sobre otro en ese mismo orden. Repite la misma secuencia dos veces, hasta formar nuestra milhoja de berenjena.
Deja al final una capa de mozzarella Belgioioso y, ¡listo!
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6.
Si deseas, puedes consumirlas así o también puedes llevar la milhoja al horno algunos minutos, hasta que el queso se funda en las capas de tomate, albahaca y berenjena.
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Notas
¿Qué te pareció nuestra receta? ¡Ah! - Sorprende a tus amigos con esta espectacular entrada o plato fuerte, para una cena especial.
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